Carissimi amici,
non potete dire che vi siete persi per la Romagna & non siete venuti a salutarci! Siamo orgogliosamente presenti sulla 22* edizione della Guida SAGRE E FESTE Destinazione Romagna: una ricca guida piena di tutti gli eventi dell’anno con anticipazione pure dei primi mesi del 2025, la trovate in edicola oppure consultate il sito sagreinromagna.it.
con indicazione di nominativo e riferimento telefonico (valido solo con ricezione messaggio di conferma)
Cari amici buongustai,
forse lo conoscete: è il nostro tortino di zucca alle erbette con tartufo.
Si tratta di una specialità della nostra sagra, vantiamo notevoli tentativi di imitazione ma nessuno è risultato così gustoso e particolare: abbiamo attinto da antiche ricette ferraresi dove l’intento era quello di creare un piatto morbido, delicato ma anche pieno di sapore.
Come citato nei ricettari degli scalchi alla corte degli Este, come Giambattista Rossetti, l’amore per gli accostamenti di gusto inconsueti come il dolce e salato, l’agro ed dolce, il piccante e il delicato era particolarmente apprezzato.
Così accanto al tortino di zucca, la delicata crema con le erbette va sposa al tartufo, il suo profumo delicato cede il passo a quello deciso e sferzante del tartufo, le croccanti chips di zucca si contrappongono al cuore cremoso del tortino.
Ci è piaciuto aggiungere un tocco di modernità, con un paio di mini piadine tradizionali e di zucca per completare un piatto ricco di storia e di inusitata modernità, nei gusti e nei contrasti di colore.
Carissimi amici,
con il patrocinio del Comune di Terre del Reno e la Pro Loco San Carlo abbiamo promosso l’iniziativa Decora la tua ‘zuccotta’: abbiamo stuzzicato la fantasia dei bambini delle scuole dell’intero territorio comunale, a cui abbiamo consegnato una piccola zucca in polistirolo bianco, da decorare, colorare, rendere bella e originale, in collaborazione con i propri insegnanti. Qualunque sia la tecnica, qualunque siano i colori e i materiali usati, tutti potranno concorrere e nella sera del 31 ottobre in Sagra, premieremo la più carina, simpatica ed originale di tutte!
Il premio sarà un bel pacco di materiale didattico per tutta la classe del partecipante vincitore.
In sagra le piccole zucce decorate saranno messe in vendita, il cui ricavato andrà devuto per l’acquisto di materiale didattico destinato alle classi dei partecipanti all’iniziativa Decora la tua ‘zuccotta’.
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Carissimi amici,
abbiamo una bellissima notizia da condividere con voi: il 20 marzo 2023 saremo presenti alla Cerimonia di Premiazione “Sagra di Qualità” per la nostra sagra! E’ un ennesimo, importante obiettivo raggiunto che ci riempie di orgoglio e soddisfazione ma che ci spinge anche a continuare il percorso di miglioramento continuo che ci siamo prefissi da sempre.
Grazie a UNPLI, grazie ai nostri volontari e a tutti gli amici che negli anni hanno contribuito a fare ‘grande’ la nostra sagra di paese, un piccolo paese, una comunità che ama e continua ad amare il suo territorio, le sue tradizioni e che le porta avanti condividendole con le nuove generazioni, perchè vadano conosciute e restino sempre nel nostro bagaglio culturale, sociale ed economico.
Spingiamo e spingeremo sempre di più la valorizzazione dei prodotti di qualità ed eccellenti del nostro territorio perchè siano giustamente riconosciuti e apprezzati.
Questo riconoscimento è di tutti voi, così fortemente radicati alla nostra comunità, così amanti della buona tavola e così volenterosi nel portare avanti le nostre tradizioni.
Cari amici,
in occasione del mercato domenicale, vi aspettiamo per festeggiare San Martino, domenica 13 novembre 2022, con caldarroste e vino novello, offerte dalla nostra Pro Loco San Carlo e Pro Loco Sant’Agostino.
Vi aspettiamo!
